想严肃道,“林小棠同志,以后有什么想法,直接打报告说明白,不要这样偷偷摸摸,听到了吗?尤其绝对不允许自己一个人跑到冰面上来,非常危险!这是命令!”
“嗯嗯!知道啦!”林小棠乖乖点头。
听说队长钓到了大鱼,不少战士们都跑过来围观,严战再次强调纪律,“以后谁也不许私自跑来钓鱼,发现情况先报告,必须三人以上组队行动!”他还特意表扬了林小棠,“大家要像林小棠同志学习,主动报告,而不是贸然行动。”
林小棠一开始还美滋滋的,听着听着觉得不对劲了……队长的意思是她早就知道这里有鱼,所以才来报告的?
严战确实觉得这事太凑巧了,他们刚来海边就正好发现了鱼,他推测是林小棠之前不知道什么时候偷偷溜过来发现了鱼的踪迹,才急着拉雷勇来“验证”的。
虽然过程有点出入,但结果确实是这样,不过林小棠莫名有点心虚,她赶紧跑去人堆里手忙脚乱地帮忙抬鱼。
严战看着她突然变得勤快的背影,了然一笑,果然,这丫头肯定是之前偷偷来过海边,不过还算她有点分寸,知道要先报告,还知道要拉上“同伙”。
林小棠看着霸占着整个大盆的鲈鱼,心里开始盘算着各种吃法,最后选定了清蒸鲈鱼。
那鲈鱼精神十足地甩着尾巴,不情不愿道,「清蒸啊?会不会……太普通了点?听说红烧更热闹,红红火火的,听着就喜庆!」
林小棠哭笑不得,没想到这还是条爱凑热闹的鲈鱼宝宝,红烧是热闹,可他们的调味料可得省着点用,那可得是用在刀刃上。
林小棠耐心着跟它“商量”,“你的肉质这么鲜嫩,营养又丰富,清蒸才能体现出你的优点呢!清蒸鲈鱼可是一道非常经典的名菜哦,大家都特别喜欢。”
这确实是她的真心话,这么新鲜的鲈鱼,只有清蒸才能完美展现出它不同寻常的鲜甜和细嫩。
这鲈鱼宝宝不仅爱热闹,还有点小小的虚荣心,一听大家都喜欢它,而且是道名菜,立刻就被说服了,甚至还有点小得意。
「真的吗?大家都喜欢我清蒸的样子?」
“那当然!”林小棠肯定道。
这时,放在一旁的葱姜蒜也忍不住跳出来,在“新朋友”鲈鱼面前刷一刷自己的存在感。
「去腥我最拿手,保证让你只有鲜味!」姜片浑身散发着暖意。
葱段晃了晃笔挺的身姿,「还有我呢!去腥提鲜可是我的老本行!」
盐粒也不停蹦跶,「就是就是!我们保证会让你鲜得掉眉毛。」
鲈鱼一听还有这么多“搭档”一起,这下更高兴了,「好呀好呀!大家一起更热闹!」
林小棠将新鲜的鲈鱼处理干净,还特别仔细地刮掉了鱼肚子里那层黑黑的膜。
鲈鱼提醒道,「这里这里!这黑家伙最腥了,可得弄干净!」
最后用清水里里外外冲洗得干干净净,虽然灶房里比室外暖和不少,不过一条鱼处理下来,几个人的手都冻僵了。
林小棠捂了捂手这才继续处理,只是这鱼实在太大,灶房里所有的碗都装不下,没办法,只能切成大段,放进一个大大的搪瓷盆里。
鲈鱼得意地哼哼,「瞧见没,虽然我年纪不大,但我这身长,在咱们鲈鱼家族里可是数得着的!」
鱼段里加入姜片、葱段,淋上少许料酒,用手轻轻抓匀,静置十几分钟去腥,腌制好的鱼段整齐地铺在一个个碗盘里。
锅里加入适量的水,大火烧开。
等水沸腾后,将鱼盘放在蒸笼上,盖上锅盖,中火蒸个十来分钟,灶房里很快就弥漫着鱼肉的鲜甜味。
时间一到,取出来的盘底积攒不少蒸出来的“腥水”,林小棠小心地将这些水一一倒掉,这一步也是去腥的关键。
林小棠将刚刚调制的简易酱汁均匀地淋在在雪白嫩生的鱼段上提味,这酱汁特别简单,只需要一点点酱油,然后加入少许糖和清水搅拌均匀即可。
鱼段上撒点葱花丝,最后将烧得滚烫的热油均匀地淋在葱花上。
只听“滋啦”一声悦耳的脆响,热油瞬间激发了葱花的香气,鱼肉的鲜香和酱汁的咸香交织在一起,鲜得人直咽口水。
一直在旁边认真观摩的老魏班长看得目瞪口呆,忍不住咂嘴,“好家伙,我还以为扔锅里蒸熟就行了呢!没想到这么多讲究!”
林小棠一边擦手一边笑道,“清蒸鱼吃的是原汁原味,仔细点总没错,不然稍微不注意,腥味去的不干净就把鱼的鲜甜给压下去了,那这食材多可惜呀!”
战士们虽然不懂做饭的门道,但吃饭可是行家,这鱼从结着冰的海里到热腾腾的桌上,前后还不到一个小时,再没有比这口更新鲜的了。
雪白的鱼肉极其细腻,蒜瓣似的肉轻轻一拨就散开,入口更是鲜嫩清甜,几乎不用咀嚼就在舌尖轻轻化开了,就连鱼盘里被热油淋过的葱丝也变得甜津津的,格外好吃。
再加上林小棠说

